Γλυκό Φράουλα!!

Όλη η γεύση της φράουλας σε ένα γλυκό που δεν θα χορταίνεται να τρώτε. Είναι το καλύτερο γλυκό που έχω δοκιμάσει και η συνταγή είναι πολύ απλή!

Υλικά
1 κιλό φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
1/2 φλ τσαγιού λικέρ φράουλα http://evaintasteland.blogspot.gr/2015/04/5.html
είναι ένα πολύ απλό λικέρ που θέλει μόνο 5 μέρες να ετοιμαστεί. Ή κονιάκ.
1 στικ βανίλιας
2 κ.σ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τις βάζουμε σε μια  κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, περιχύνουμε με το λικέρ ή το κονιάκ και χαράζουμε στην μέση το στίκ της βανίλιας παίρνουμε την σάρκα της και την βάζουμε μέσα στις φράουλες.

2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο, να κατεβάσουν τα υγρά τους.
3. Μόλις κατεβάσουν τα υγρά τους βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.Αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά και ξαφρίζουμε.Τραβάμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.

4. Αφού κρυώσει, σουρώνουμε τις φράουλες τις κρατάμε εκτός και βράζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα μέχρι να δέσει. Όταν γίνει αυτό, ρίχνουμε πάλι  μέσα τις φράουλες και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε το γλυκό να βράσει για 5 λεπτά ακόμη. Έτοιμο!!!

Καλή Επιτυχία!!!!