Το ρολό των παιδικών μου χρόνων!

Είναι κάποια φαγητά που είναι καταγεγραμμένα στο συνειδητό και στο υποσυνείδητο μας...

Αναμνήσεις να μπαίνεις τρέχοντας από το σχολείο ...και να μυρίζει αυτό!

Να μην χρειάζεται καν να ρωτήσεις "Μαμά τι μαγείρεψες?"

Το πιο συγκινητικό απ όλα όμως..είναι να βλέπεις αυτή την ιστορία να συνεχίζεται..

και να περιμένεις να ανοίξει η πόρτα...γιατί ξέρεις πόση χαρά και ανακούφιση προκαλεί αυτή η μυρωδιά που μπαίνει από τα ρουθούνια του παιδιού σου..και φωλιάζει στην καρδιά...

Και έτσι απλά η ιστορία συνεχίζεται...

Για 2 ρολά 

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1/4 χοιρινό

1/4 αρνίσιο

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο στραγγισμένο

2 κ.σ μουστάρδα

1/2 ματσάκι μαϊντανό  ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 

1 ντομάτα τριμμένη

1 αυγό

αλάτι-πιπέρι

4 φέτες κασέρι ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας για κάθε ρολό.

ελαιόλαδο 

4 αυγά βρασμένα 4 λεπτά από το σημείο βρασμού.Ξεφλουδισμένα.Για κάθε ρολό.

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ και πλάθουμε καλά τον κιμά μας.

Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο με μία μεμβράνη για μισή ώρα τουλάχιστον.

Χωρίζουμε τον κιμά μας στα δύο και ανοίγουμε σαν πίτα μέσα στο ταψί.

Απλώνουμε το κιμά και τα αυγά και τυλίγουμε σε ρολό. Πλάθουμε τον κιμά γύρω απο τα αυγά. 

Αλείφουμε το ρολό με λαδάκι....και...

Για τις πατάτες

ελαιόλαδο

αλάτι 

πιπέρι κόκκους 

1 σκελίδα σκόρδο

ξύσμα από ένα λεμόνι

μουστάρδα

Χυμό λεμονιού κατά βούληση

Κάνουμε μπανάκι τις καθαρισμένες πατάτες μέσα σε αυτό το μείγμα και τις στρώνουμε στο ταψί.Ρίχνουμε και το ζουμάκι μας παντού.Συμπληρώνουμε λίγο ζωμό ή νερό και ψήνουμε στους 200 για 1 και 1/2 ώρα περίπου.Στην αρχή σκεπασμένο και στο τέλος το ξεσκεπάζουμε!

Καλή Επιτυχία!!