Shakshuka από το Ντουμπάι του Chef Νίκο Μπραγουδάκη!

Με αυτή την συνταγή εγκαινιάζω μία νέα στήλη με όνομα 1001 Νύχτες..εδώ θα βρείτε συνταγές από τα Αραβικά Εμιράτα! Spicy Spicy Spicy! Λατρεύω τα μπαχαρικά και φαίνεται!

Ένα είδος αράβικης ομελέτας..μόνο που δεν χτυπάμε τα αυγά απλά τα βάζουμε στο τηγάνι και τα σπάμε μιά σταλιά...το σερβίρουν κυρίως σαν πρωινό με Αραβικές πιτούλες και Χούμους. 

1 κ.σ βούτυρο αγελαδινό

1 κρεμμύδι

100 γρ φέτα

2 ντομάτες

4 αυγά

1 πράσινη πιπεριά

1 κ.γ πελτέ ντομάτας

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

κύμινο 

πάπρικα γλυκιά

αλάτι χοντρό

κουρκουμά

τσίλι γλυκό

Κόβουμε τα λαχανικά μας καρέ χοντρό,τα τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα αυγά και τα σπάμε λίγο με το πιρούνι στο τηγάνι μέσα.

Τελειώνουμε με  την φέτα και τα μπαχαρικά .

Ο Σέφ Χρησιμοποίησε  αγελαδινό βούτυρο Ghee μπορείτε να το βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα.Είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό βούτυρο που ενδεικνύεται για γλυκά!

Τα Αραβικά Εμιράτα μας κακομαθαίνουν!