Η καταλάθος Μηλόπιτα !!

Μία Μηλόπιτα που  βγήκε κατά λάθος...είναι όμως μία από τις πιο νόστιμες που έχω δοκιμάσει!! Της γειτόνισσας! 

Για την ζύμη

250 γρ βούτυρο (φρέσκο)

4 φλιτζάνια αλεύρι

1 αυγό

1κρόκο

2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

5 κ.γ ζάχαρη

Αφού λιώσουμε το βούτυρο και το αφήσουμε να γίνει χλιαρό,βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να έχει την υφή χώματος (crumble).

Για την γέμιση

5 Μήλα

1/2 φλιτζάνι ζάχαρh

1 φλιτζάνι σταφίδες

1/2 φλιτζάνι καρύδια

1 ξυλαράκι κανέλα

1 σφηνάκι κονιάκ

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα αφού καθαρίσουμε και κόψουμε σε μικρά κομματάκια τα μήλα την κανέλα και την ζάχαρη ενώ παράλληλα ανακατεύουμε.

Όταν ψηθεί το μήλο σβήνουμε και προσθέτουμε το κονιάκ τα καρύδια και την σταφίδα.

Στήσιμο στο πυρέξ

Παίρνουμε το μισό μείγμα απο το crumble και το στρώνουμε πατώντας το έτσι ώστε να γίνει σαν φύλλο. Τοποθετούμε το μείγμα του μήλου και στο τέλος το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης την βάζουμε από πάνω τριφτή. Πασπαλίζουμε μαύρη ζάχαρη για να γίνει πιο τραγανό και ψήνουμε στους 180 για 30-40 λεπτά αναλόγως τον φούρνο. 

Πασπαλίζουμε άχνη και μπόλικη κανέλα!

Καλή επιτυχία!!!