Λεβάντα Λεβάντα απο την Popi Wallick ...Ζάχαρη...Αναψυκτικό αλλά και σιρόπι!!!

Η λεβάντα μου αρέσει πολύ, είναι λεπτή, ντελικάτη, αέρινη αλλά ταυτόχρονα εκρηκτική! Μου αρέσει και στο φαγητό, αν μπεις στο taste θα βρεις ένα σούπερ ριζότι με λεβάντα,http://tasteadvisor.blogspot.gr/2010/07/blog-post_27.html, ιδανική είναι αν την φτιάξεις ζάχαρη για το τσάι σου να πασπαλίσεις τάρτες φρούτων , συνδυάζεται γευστικά με τα κρεμμώδη τυριά (mascarpone, ricotta ), το δεντρολίβανο, το αρνί, το κοτόπουλο, την πάπια, τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμες) και τους ξηρούς καρπούς (καρύδια).

 Για τη ζάχαρη λεβάντας :

 1 μέρος άνθη λεβάντας σε 10 μέρη κρυσταλλικής ζάχαρης. Αφήστε τα για 2 εβδομάδες , σε κλειστό δοχείο σε σκοτεινό μέρος. 

Συνταγή  σιρόπι Λεβάντας.

Για 4 φλιτζάνια θα χρειαστείς:

2 φλιτζάνια ζάχαρη

2 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές της σούπας λεβάντα (άνθη)

λίγα βατόμουρα ( προαιρετικό για επιπρόσθετο χρώμα )

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση , ενώ ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη .

Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά .

Κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει .

Αφού κρυώσει , αφαιρούμε τα άνθη λεβάντας και τα μούρα και στραγγίζουμε σε ένα φίλτρο καφέ.

Στραγγίξτε και βάλτε το σε ένα γυάλινο μπουκάλι, διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και 3 εβδομάδες

Αφρώδης Λεβάντα Λεμονάδα

Ανακατέψτε 4 μέρη σόδα (ανθρακούχα) , 2 μέρη χυμό λεμονιού , 1 μέρος σιρόπι λεβάντας και σερβίρετε πάνω σε πάγο .

Χρησιμοποιήστε αυτό το σιρόπι για να γλυκάνει ένα κοκτέιλ ή να "ανεβάσετε" ένα παγωμένο τσάι . 

Επίσης ρίξτε λίγο σε απλή λεμονάδα μαζί με βρώσιμα λουλούδια που τα έχετε κάνει παγάκια.

Α και για να ξέρεις μερικά από τα λουλούδια που τρώγονται είναι: αμυγδαλιά, βιγκόνια, βιολέτα, περγαμόντο, μάραθος, ρίγανη, μέντα, γλυκάνισο, σχοινόπρασσο, βασιλικός, γαρίφαλο, γεράνι, γλαδιόλα, δεντρολίβανο, ημεροκάλη, ηλίανθος, ιβίσκος, κατηφές, κολοκυθιά, λεβάντα, λεμονιά, λωτός, νεροκάρδαμο, παιόνια, πανσές, πασχαλιά, πορτοκαλιά, πρίμουλα, ροδακινιά, ρομπίνια, σαμπούκος, τουλίπα, τριαντάφυλλο, τριφύλλι, υάκινθος, χαμομήλι, χρυσάνθεμο, φασκομηλιά.

emoticon smile