Βανίλια Frozen Yogurt του Σταμάτη Τσίλια

Ο Σταμάτη  Τσίλιας μας δίνει μία πολύ νόστιμη συνταγή Frozen Yogurt....και μας δροσίζει ευχάριστα μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού.

-1 1/2 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά 375 ml 

-1 1 /2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο 

-2/ 3 φλιτζάνι ζάχαρη 

-1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο (corn starch)

-1 1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλια 

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο (άμα βάλουμε στραγγιστό γιαούρτι, δεν χρειάζεται το καλαμποκάλευρο). Ανακατέψτε το γάλα και το χτυπημένο αυγό ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μίγμα. Μην ανησυχείτε αν το μείγμα δεν πήξει χωρίς το καλαμποκάλευρο . 

Αφαιρέστε το από τη θερμότητα και άφησε το να κρυώσει. Ανακατέψτε την βανίλια και το γιαούρτι. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες. Μετά το ξανά χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει.

Επαναλάβετε το ανακάτεμα του γιαουρτιού μία ή δύο περισσότερες φορές, αν το επιθυμείτε. Μετά την τελευταίο ανακάτεμα, προσθέστε τεμαχισμένα καρύδια, κομμάτια καραμέλας ή ότι άλλη γεύση επιθυμείτε! Απολαύστε το!!