Συναντήσεις..Ο Νικόλαος Σταυρακάκης συναντά των Θοδωρή Παπανικολάου στην Αυλή στο Ρέθυμνο!

Έφτασε η ώρα για την δεύτερη συνάντηση,που αυτή τη φορά θα γίνει στην πόλη μου το Ρέθυμνο.
Σας περιμένω στην Avli Kriti να κάνουμε όλοι μαζί ένα γευστικό ταξίδι από την Θεσσαλία ώς την Κρήτη.Και να δοκιμάσουμε πιάτα που δημιουργήθηκαν πρώτη φορά από δύο πoλύ ταλαντούχους Chefs.

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης με εμπειρία σε κορυφαία εστιατόρια του πλανήτη και ο Θοδωρής Παπανικολάου μετά από τη θητεία του σε εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin,επέστρεψε στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο εστιατόριο Σελήνη όπου και βραβεύθηκε ο ίδιος με "Χρυσό Σκούφο".

Σας περιμένουμε!
Ξανθουδίδου 22 Ρέθυμνο
Τηλ κρατήσεων 28310-58250

https://www.facebook.com/events/513268378843310/

https://www.facebook.com/Συναντήσεις-1644139909169932/?fref=ts

ΟΙΝΟΤΕΚΑ Wine Exploring Festival

Το πρώτο διήμερο ανακαλύψεων του οινικού χάρτη της Ελλάδας πραγματοποιείται στο Ηράκλειο, στις 20 και 21 Φεβρουαρίου. 

Στο πλαίσιο του ΟΙΝΟΤΕΚΑ Wine Exploring Festival, οινοποιεία από το νοτιότερο άκρο της Κρήτης ως και το βορειότερο σημείο της Ελλάδας, θα συμμετέχουν σε ένα διαφορετικό Festival που στόχο έχει οι επισκέπτες να γνωρίσουν τις χαρακτηριστικότερες ποικιλίες κρασιών απ’ όλη τη χώρα και κάποια από τα καλύτερα κρασιά και αποστάγματα. 

Το Festival πραγματοποιείται στο ξενοδοχείο Atlantis, ενώ εκτός από τη βασική έκθεση κρασιού περιλαμβάνει πολλά σεμινάρια και παράλληλες εκδηλώσεις. 

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γευθούν ποιοτικά κρασιά, να ζήσουν την εμπειρία γευσιγνωσίας Cocktails με βάση το κρασί, να ξεναγηθούν σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο παλαιωμένων κρασιών, αλλά και να συμμετέχουν στα σεμινάρια και Master Classes που πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια του. 

Εκτός όμως από την έκθεση αυτή κάθε αυτή, στο πλαίσιο του Festival θα πραγματοποιηθεί ένα Secret Party by Bottega το Σάββατο 20 Φεβρουαρίου. Το Festival ταυτόχρονα, «ανοίγεται» σε ολόκληρη την πόλη, με αρκετές συνεργαζόμενες επιχειρήσεις οι οποίες θα προσφέρουν προτάσεις Menu σε συνδυασμό με κρασιά από την έκθεση, σε προνομιακές τιμές. 

Πέρα από τις δύο ημέρες διεξαγωγής του Festival, οι οινόφιλοι θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν και να γευθούν συνδυασμούς κρασιών με φαγητό καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας μετά την έκθεση, καθώς επίσης και να αγοράσουν σε προνομιακές τιμές κρασιά, τα οποία θα γευθούν και θεωρούν ότι ανταποκρίνονται στις επιθυμίες τους. 

Περισσότερες λεπτομέρειες για το OINOTEKA Wine Exploring Festival, καθώς και το πλήρες πρόγραμμα του Festival θα ανακοινωθούν τις επόμενες ημέρες. 

1st Creative Chef Challenge...By Metropolitan Foods

Το Creative Chef Challenge καλωσορίζει το 2016 και ετοιμάζεται για το πρώτο δείπνο της χρονιάς. 

Μια πρόσκληση/πρόκληση έχει ήδη σταλεί και ο επόμενος chef που θα μαγειρέψει για τους 12 εκλεκτούς καλεσμένους είναι ο Γκίκας Ξενάκης στο Aleria Restaurant.

Το τρίτο δείπνο στη σειρά αναμένεται συναρπαστικό και υψηλών προδιαγραφών όπως και τα δύο που προηγήθηκαν,με άριστη πρώτη ύλη και μοναδική τεχνογνωσία διαχείρισης υλικών από τους καταξιομένους Chefs . 

Η Metropolitan Foods στηρίζει την δημιουργικότητα των Ελλήνων chefs και εντείνει την προσπάθεια της για την ανάδειξη του γαστρονομικού δυναμικού της χώρας μας.Στόχος είναι να αναδειχθεί το ταλέντο και η γαστρονομική πρόοδος,που υπάρχει στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια.

Το 2015 διοργανώθηκαν τα 2 πρώτα δείπνα του Creative Chef Challenge. Προσκεκλημένοι ήταν οι chefs Τάσος Στεφάτος και Γιάννης Λιόκας που παρουσίασαν αμφότεροι δύο εξαιρετικά menu με πρώτες ύλες από την Metropolitan Foods.

Δημιουργικότητα και γαστρονομία μπορούν να συνυπάρχουν στην Ελλάδα ακόμη και στις δύσκολες στιγμές!

O chef  Γκίκας Ξενάκης θα σχεδιάσει, θα επιμεληθεί και θα παρουσιάσει ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού για την σειρά Creative Chef Challenge.

Η παρουσίαση θα γίνει στο βραβευμένο εστιατόριο Aleria αρχές Φεβρουαρίου, σε ειδικό δείπνο στο οποίο έχουν προσκληθεί 12 επίτιμοι καλεσμένοι από τον χώρο της γαστρονομίας.

Να σας συστήσω την Metropolitan foods σε όσους δεν την γνωρίζεται.

Από το 2002 στην Ελλάδα η Metropolitan υπάρχει  με έναν σκοπό,να παρέχει premium beef και σπάνια υλικά γαστρονομίας που ένας Chef χρειάζεται για να ανεβάσει το πιάτο του σε άλλο Level.

Βασικό στοιχείο της Metropolitan είναι η γνώση και η εμπεριστατωμένη κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα.Σκοπός αυτής της ανάγκης είναι η διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας.

ΗMetropolitan  επένδυσε στη γνώση η οποία γνώση υπήρξε στρατηγική επιλογή της εταιρείας , καθώς το όραμα της εταιρείας ήταν αυτό το οποίο την κατέταξε στις κορυφαίες εταιρίες εισαγωγής τροφίμων.Αυτό που είχε σαν στόχο ήταν να δημιουργήσει την μέγιστη γαστρονομική εμπειρία στο περιβάλλον ενός εστιατορίου.

Η επένδυση στη γνώση κατατάσσει την Metropolitan ανάμεσα στις κορυφαίες εταιρείες εισαγωγής τροφίμων στην κατηγορία premium.

Η ελληνική αγορά είναι κατά πολύ πλουσιότερη σε ποικιλία ειδών άριστης ποιότητας με πιστοποίηση.

Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι όμως της Metropolitan είναι οι  πολύτιμες συμβουλευτικές υπηρεσίες που παρέχει στους συνεργάτες της.

Κρέας

Η εξειδίκευση στο κρέας [beef] αποτελεί τον βασικό τομέα της Metropolitan καθώς έχει τη δυνατότητα να παρέχει, κατά αποκλειστικότητα, κρέας κορυφαίας ποιότητας σε παγκόσμιο επίπεδο βάσει τριών παραγόντων. Στοχεύει στην διαρκή ενημέρωση και γνώση ακολουθώντας τις παγκόσμιες εξελίξεις και τάσεις, επενδύοντας στην καινοτομία, την ποιότητα και το μέλλον, σήμερα.

Θαλασσινά

Η λειτουργία της εταιρείας ξεκίνησε με σαφή προσανατολισμό τη διάθεση premium κρεάτων, ενώ σήμερα, στον κατάλογο της περιλαμβάνονται επίσης θαλασσινά και προϊόντα delicatessen που ακολουθούν πάντα την ίδια φιλοσοφία και πρότυπα ποιότητας, επιδιώκοντας τη γνώση για τη διαδικασία αλίευσης, εκτροφής και παραγωγής από την αρχή της έως το πιάτο μας.

Delicatessen

Αξιοποιώντας την εμπειρία μας στην επιλογή κρεάτων αναπτύξαμε με μεγάλη αγάπη την συμπληρωματική διάθεση προϊόντων delicatessen. Σκοπός μας είναι η παροχή συνολικής γαστρονομικής εμπειρίας στην εστίαση ή το τραπέζι με προϊόντα που θα καρυκεύσουν, θα συνοδεύουν και θα αναδείξουν ακόμη περισσότερο τα προϊόντα κρέατος και θαλασσινών.

Η μέγιστη εμπειρία είναι προϊόν γνώσης και εκπαίδευσης

http://metropolitanfoods.gr/

Συναντήσεις στο Νότο επειδή το φαγητό ενώνει

 

 Όσο ταξίδευε ανα τον κόσμο ο σεφ Νικόλαος Σταυρακάκης και γνώριζε σεφ, κουζίνες, μαγειρικά τερτίπια, όλο ονειρευόταν πως μια μέρα θα μοιραζόταν όλες τούτες τις χαρές με τον κόσμο στον τόπο του.

Κι η μέρα ήρθε, όταν γυρνώντας στην Ελλάδα ανέλαβε το Mandraki Village Boutique Hotel στη Σκιάθο, όπου τον Αύγουστο του 2015 κάλεσε το σεφ  φίλο του Χάρη Νικολούζο και μαγείρεψαν με γνώμονα Κερκυραϊκά και κρητικά προϊόντα.

Ερχόμενος στην Κρήτη, ένιωσε πως αφού το φαγητό ενώνει θα’πρεπε να μοιραστεί το πάθος του για την κουζίνα και τα προϊόντα της ελληνικής γης με ολάκερη την Κρήτη και την Ελλάδα.

 Κι έτσι, πίνοντας κρασί με την, ίδιας ‘’κουζουλαδας’’ και ίδιας αγάπης  για το φαγητό, food blogger Εύα Παρακεντάκη στην Avli στο Ρεθυμνο, της περιέγραψε τα σχέδια του και έτσι οργάνωσαν αυτές τις Συναντήσεις στο Νότο με σκοπό να προάγουν τη γαστρονομία της Ελλάδας και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτή.

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης, θα μαγειρέψει με τους φίλους, καταξιωμένους συναδέλφους του από όλη την Ελλάδα, φιλοξενώντας τους στους τέσσερις νομούς της Κρήτης. Θα χρησιμοποιήσουν κρητικές πρώτες ύλες, αλλά και προϊόντα από τον τόπο καταγωγής του κάθε σεφ. Κι έτσι, κάθε φορά, στις κουζίνες των εστιατορίων που θα τους φιλοξενούν θα δημιουργούν νέα, εμπνευσμένα πιάτα, στην κατεύθυνση της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας. Η Εύα Παρακεντάκη, στον ρόλο της οικοδέσποινας, θα φροντίζει για τις λεπτομέρειες πίσω από αυτή τη γιορτή γαστρονομίας. Γιατί έτσι το αντιλαμβάνονται και οι δύο, σα μία μεγάλη γιορτή στο σπίτι τους, την Κρήτη.

Πάντα με την Κρήτη συνδυαστικό στοιχείο, το πρόγραμμα έχει ως εξής:

Στις 21 Γενάρη, στο Ηράκλειο στο Dish Bar με τον Άνταμ Κοντοβά, από το εστιατόριο Βασίλαινας στον Πειραιά (θα "μεταφράσουν" στα πιάτα τους την Πελοπόννησο).

Στις 12 Φλεβάρη, στο Ρέθυμνο, στην Avli, με το Θοδωρή Παπανικολάου, από το εστιατόριο Σελήνη στη Σαντορίνη (θα "μεταφράσουν" στα πιάτα τους τη Θεσσαλία).

Στις 4 Μαρτίου, στα Χανιά στο Παλλάς, ο Παναγιώτης Γιακαλής, σεφ του The Margi Hotel (θα "μεταφράσουν» στα πιάτα τους το Αιγαίο).

Στις 18 Μαρτίου, στο Ρέθυμνο στην Avli, με το Δημήτρη Παμπόρης, σεφ του Ekies Αll senses Resort θα «μεταφράσουν» στα πιάτα τους τη Μακεδονία).

31 Μαρτίου Άγιος Νικόλαος Ble Katsarolakia με το Γρηγόρη Χέλμη, από το τσιπουράδικο Με-Ζεν-Βόλος & Λάρισσα (θα "μεταφράσουν" στα πιάτα του τη Στερεά Ελλάδα).

 Για κρατήσεις

 Dish Bar, Παπαγιαμαλή 3-Πλατεία- Αγ. Τίτου-Ηράκλειο, τηλ. 281022 7118

 Παλλάς, Ακτή Τομπάζη 15- Χανιά, τηλ. 2821045688

Avli, Ξανθουδίδου 22 & Ραδαμάνθεως-Ρέθυμνο, τηλ. 2831 058250

Ble Κατσαρολάκια, Ακτή Ιωσήφ Κουνδούρου 8- Άγιος Νικόλαος, τηλ. 2841021955

Η Metropolitan foods διοργανώνει το Creative Chef Challenge

Η Metropolitan foods διοργανώνει  το Creative Chef Challenge 

Μία ιδέα που ξεκίνησε και προχωράει με καλούς ρυθμούς δίνοντας την δυνατότητα στον Chef να μη σκεφτεί τόσο το κόστος παρά μόνο την ποιότητα.

Μπορεί να επιλέξει και να χρησιμοποιήσει ότι υλικό θέλει όσο Premium και να είναι φτάνει να μπορεί να πουληθεί το πιάτο.

Έχει λοιπόν την δυνατότητα να βάλει άσπρο χαβιάρι, άσπρη τρούφα, μπλε τόνο, kobe και άλλα premium υλικά που ο κάθε Chef θα ήθελε να έχει 

την δυνατότητα να τα διαχειρίζεται στο Menu του.

Ένα τραπέζι 12 ατόμων που θα απολαύσει όλη την γαστρονομική εμπειρία.

Απόψε λοιπόν στο Radisson Blu Park Hotel “ST’ASTRA” Rooftop restaurant-bar

Το  δείπνο του Creative Chef Challenge θα έχει παρέα τα φώτα της πόλης και θέα τα άστρα.

 Στον 8ο όροφο του Radisson Blu Park Hotel, με θέα όλη την Αθήνα και σε πρώτο πλάνο την Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό βρίσκεται το St’Astra rooftop restaurant-bar

Στην κουζίνα του βραβευμένου εστιατορίου είναι και φέτος ο chef Γιάννης Λιόκας, με θητεία σε γνωστά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Χρησιμοποιεί ποιοτικές πρώτες ύλες και υψηλού επιπέδου τεχνικές μαγειρικής και δημιουργεί πιάτα από τη μοντέρνα διεθνή κουζίνα. 

Η εμπειρία συμπληρώνεται με τα cocktails απ’ όλο τον κόσμο αλλά και την ethnic-funky jazz μουσική, που δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα σε σκηνικό lounge, με θέα τη φωτισμένη πόλη.

Να σας συστήσω την Metropolitan foods σε όσους δεν την γνωρίζεται.

Από το 2002 στην Ελλάδα η Metropolitan υπάρχει  με έναν σκοπό,να παρέχει premium beef και σπάνια υλικά γαστρονομίας που ένας Chef χρειάζεται για να ανεβάσει το πιάτο του σε άλλο Level.

Βασικό στοιχείο της Metropolitan είναι η γνώση και η εμπεριστατωμένη κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα.Σκοπός αυτής της ανάγκης είναι η διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας.

ΗMetropolitan  επένδυσε στη γνώση η οποία γνώση υπήρξε στρατηγική επιλογή της εταιρείας , καθώς το όραμα της εταιρείας ήταν αυτό το οποίο την κατέταξε στις κορυφαίες εταιρίες εισαγωγής τροφίμων.Αυτό που είχε σαν στόχο ήταν να δημιουργήσει την μέγιστη γαστρονομική εμπειρία στο περιβάλλον ενός εστιατορίου.

Η επένδυση στη γνώση κατατάσσει την Metropolitan ανάμεσα στις κορυφαίες εταιρείες εισαγωγής τροφίμων στην κατηγορία premium.

Η ελληνική αγορά είναι κατά πολύ πλουσιότερη σε ποικιλία ειδών άριστης ποιότητας με πιστοποίηση.

Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι όμως της Metropolitan είναι οι  πολύτιμες συμβουλευτικές υπηρεσίες που παρέχει στους συνεργάτες της.

Κρέας

Η εξειδίκευση στο κρέας [beef] αποτελεί τον βασικό τομέα της Metropolitan καθώς έχει τη δυνατότητα να παρέχει, κατά αποκλειστικότητα, κρέας κορυφαίας ποιότητας σε παγκόσμιο επίπεδο βάσει τριών παραγόντων. Στοχεύει στην διαρκή ενημέρωση και γνώση ακολουθώντας τις παγκόσμιες εξελίξεις και τάσεις, επενδύοντας στην καινοτομία, την ποιότητα και το μέλλον, σήμερα.

Θαλασσινά

Η λειτουργία της εταιρείας ξεκίνησε με σαφή προσανατολισμό τη διάθεση premium κρεάτων, ενώ σήμερα, στον κατάλογο της περιλαμβάνονται επίσης θαλασσινά και προϊόντα delicatessen που ακολουθούν πάντα την ίδια φιλοσοφία και πρότυπα ποιότητας, επιδιώκοντας τη γνώση για τη διαδικασία αλίευσης, εκτροφής και παραγωγής από την αρχή της έως το πιάτο μας.

Delicatessen

Αξιοποιώντας την εμπειρία μας στην επιλογή κρεάτων αναπτύξαμε με μεγάλη αγάπη την συμπληρωματική διάθεση προϊόντων delicatessen. Σκοπός μας είναι η παροχή συνολικής γαστρονομικής εμπειρίας στην εστίαση ή το τραπέζι με προϊόντα που θα καρυκεύσουν, θα συνοδεύουν και θα αναδείξουν ακόμη περισσότερο τα προϊόντα κρέατος και θαλασσινών.

Η μέγιστη εμπειρία είναι προϊόν γνώσης και εκπαίδευσης

Γιώργος Στυλιανουδάκης... θα μάθει την Αθήνα να χορεύει πεντοζάλι...

Ο Χώρος του "Αλάτσι", είναι ο χώρος που επέλεξε ο Κρητικός να πραγματοποιήσει το όνειρο του.

Ένας χώρος που φιλοξενούσε την Κρήτη με μεγάλη επιτυχία το εστιατόριο "Αλάτσι",

 είναι το μέρος που επέλεξε να μας δείξει την δική του Κρήτη.Την Κρήτη της οικογένειας του,των παιδικών του χρόνων,την Κρήτη των γονέων του.

Μία Κρήτη όπως την έχει νιώσει και βιώσει ο ίδιος αλλά με το δικό του τρόπο αυτόν τον διαφορετικό τον πειραγμένο.

Το όνομα του εστιατορίου θα είναι το όνομα του Chef .

Όλα τα προϊόντα που θα μαγειρεύει θα προέρχονται από την Κρήτη.  

Θα μάθει την Αθήνα να χορεύει πεντοζάλη!

Βασικές Αρχές Sous Vide με τον Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη

Βασικές Αρχές Sous Vide - Χρόνοι & Θερμοκρασίες Ένα μοναδικό διήμερο πρόγραμμα, με 

τον Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη  στο Ηράκλειο

Ένα διήμερο πρόγραμμα στις Βασικές Αρχές του Sous Vide με τον ειδήμων του 

είδους, Γιώργο Στυλιανουδάκη  υλοποιήθηκε από τον ΙΝΣΕΤΕ . 

Το πρόγραμμα ήταν  "Hands on practice" και οι εκπαιδευόμενοι είχαν την δυνατότητα και 

την ευκαιρία να γνωρίσουν μαζί με τον Chef, όλες τις βασικές αρχές,

 γύρω από το Sous Vide σε κρέατα, ψάρια, πουλερικά, λαχανικά και γλυκά.

1η Ημέρα

Βασικές Αρχές του Sous-Vide - Θεωρία

Η πρώτη ημέρα ήταν αφιερωμένη κυρίως στην θεωρία του Sous vide με διάφορα παραδείγματα γευστικής δοκιμής. Οι συμμετέχοντες είχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τον απαραίτητο εξοπλισμό του Sous vide και τα αναλώσιμα του. 

Θωράκισμα
Άλμες
Ασφάλεια
Διαδικασία - Κανόνες του Sous vide
Προετοιμασία
Σφράγισμα
Μαγείρεμα
Indirect μαγείρεμα
Direct μαγείρεμα
2η Ημέρα
Την ημέρα αυτή  εξετάστηκαν τα παρακάτω σημαντικά σημεία που μπορεί να προσφέρει η τεχνική του Sous vide : 

Σταθερότητα Παραγωγής
Σωστή Διαχείριση Παραγωγής
Ποιότητα - Πάντα ίδια
Οικονομία δουλεύοντας με φθηνότερα κομμάτια Κρέατος
Ευελιξία στη διάρκεια ζωής του τελικού Προϊόντος
Λιγότερη απώλεια Όγκου
Μοντέρνες Υφές
Οικονομία στην ενέργεια

Ακολουθούν δύο διήμερα

Ρόδος 

1 - 2 Δεκεμβρίου 2015 

ΑΝΚΟ ACADEMY - Γ. Σεφέρη 78-80 - Μήδεια 

Ωράριο: 14.00μ.μ. - 20.00μ.μ. 

Αθήνα 

8 - 9 Δεκεμβρίου 2015 

Cookery Club - Λεωφ.Βουλιαγμένης 299 - (έναντι Παναγίτσας) - Άγιος Δημήτριος 

Ωράριο: 10.00μ.μ. - 16.00μ.μ. 

Στιγμές παγιδευμένες σε μία φωτοφραφία....

Premier Fusion! Το 4ο Premier Gastronomy Festival τα είχε όλα!

Το 4^ο Premier Gastronomy Festival διοργανώθηκε με μεγάλη επιτυχία για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, από το Premier Luxury Mountain Resort στο Μπάνσκο της Βουλγαρίας.

Από τις 6 έως τις 22 Νοεμβρίου 2015, οι επισκέπτες του είχαν την ευκαιρία να γευθούν μοναδικές fusion γεύσεις από κάθε γωνιά του κόσμου – από την Ιαπωνία, την Ιταλία, τη Βουλγαρία, την Κωνσταντινούπολη και το Άγιο Όρος. Δημιουργίες από τους πιο αντιπροσωπευτικούς σεφ, μας παρέσυραν σ’ ένα υπέροχο γαστρονομικό ταξίδι.

Η έναρξη του φεστιβάλ έγινε από την ομάδα του Premier και τον Executive Chef Σταμάτη Τσίλια, με μοναδικές γευστικές δημιουργίες tapas, υπό τις μελωδίες της υπέροχης φωνής του Georgi Petroff. Στη συνέχεια, τη σκυτάλη πήραν οι προσκεκλημένοι σεφ για τα δείπνα degustation.

Κάθε Παρασκευή και Σάββατο, κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, οι προσκεκλημένοι σεφ ταξίδεψαν τους επισκέπτες σε μοναδικούς γαστριμαργικούς προορισμούς!

Ο Gianfranco Chiarini, ο Πολυχρόνης Δαμαλάς, ο Petar Yorgov, ο Πατέρας Επιφάνιος και ο Σταμάτης Τσίλιας μας πρόσφεραν εξαιρετικές γευστικές δημιουργίες, τις οποίες απογείωσαν κυριολεκτικά τα υπέροχα κρασιά της Bibendum, της Domaine Boyar και του οινοποιείου Μυλοπόταμος.

Οι καλύτεροι σομελιέ της Βουλγαρίας μας μύησαν στα μυστικά του κρασιού και μας έδωσαν την ευκαιρία να γευτούμε υπέροχα κρασιά, στις γευστικές δοκιμές που οργανώθηκαν.

Επιπλέον, έχοντας κάνει την αρχή την περασμένη χρονιά και για δεύτερη φορά στη Βουλγαρία, διοργανώθηκαν σε συνεργασία με την Gastronomy Essentials εκπαιδευτικά σεμινάρια για επαγγελματίες του χώρου, με εισηγητές την παγκοσμίως καταξιωμένη σχολή Le Cordon Bleu και το διεθνούς φήμης Celebrity Chef Gianfranco Chiarini. Πιο συγκεκριμένα, ο chef Victor Perez από τη Le Cordon Bleu Madrid παρουσίασε νέες τεχνικές στη fusion κουζίνα, συνδυάζοντας τις Γαλλικές με τις Ισπανικές, στο σεμινάριο “Spanish Fusion Cuisine and Modern Tapas”. Ο Gianfranco Chiarini παρουσίασε την Ιταλική Fusion κουζίνα για μπουφέ και a la carte, σ’ ένα σεμινάριο όπου οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δημιουργήσουν μαζί με το chef και να μυηθούν στα μυστικά της τεχνολογίας τροφίμων (food science).

Με την υποστήριξη του Υπουργείου Τουρισμού της Βουλγαρίας, το 4^ο Premier Gastronomy Festival ανέβασε κι άλλο τον πήχη κι έχει πλέον καθιερωθεί ως το ετήσιο γαστρονομικό γεγονός στο Μπάνσκο και στη Βουλγαρία γενικότερα.

Το Premier Luxury Mountain Resort, ένα πολυτελές ξενοδοχείο 5 αστέρων και το μοναδικό μέλος των Small Luxury Hotels of the World στη Βουλγαρία, βρίσκεται στους πρόποδες του Όρους Πίριν, στο Μπάνσκο. Κάθε ένα από τα 111 ευρύχωρα δωμάτιά του έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να προσφέρει έναν αέρα κομψής πολυτέλειας, ενώ τα δωμάτια της Premier Collection ικανοποιούν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Τα δύο εστιατόριά του, το “Amvrosia” a la carte, με το ολοκαίνουργιο concept του Butcher Modern Cuisine και το “Dionyssos” buffet θα σας προσφέρουν μοναδικές, αξέχαστες γεύσεις και την καλύτερη εξυπηρέτηση, ενώ στο “Nectar” bar μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ ή το ποτό σας ή να δοκιμάσετε το νέο  Tapas Menu. Το “Le Spa”, με τις υψηλού επιπέδου εγκαταστάσεις και υπηρεσίες, υπόσχεται απόλυτη χαλάρωση και αναζωογόνηση.

Το Premier Luxury Mountain Resort ανανεώνει το ραντεβού του για τον επόμενο Νοέμβριο, με το 5^ο Premier Gastronomy Festival, με νέο concept και ακόμα περισσότερες εκπλήξεις!

Μείνετε συντονισμένοι για τα νεότερα…. Οι εκπλήξεις εδώ δεν τελειώνουν ποτέ!