Παρασκευή, 10 Ιουλίου 2015

Μανιτάρια Πορτομπέλο γεμιστά κιμά και τυριά και σκεπασμένα με πουρέ πατάτας!

Τα μανιτάρια είναι μία λιχουδιά που συνηθίζω.Εδώ σε μία συνταγή απόλυτα προσαρμοσμένη στις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών και όχι μόνο! Σερβιρισμένα με πατατούλα ροδέλα και γραβιέρα...τι άλλο να ζητήσει κανείς μέσα στο κατακαλόκαιρο....

Για τον κιμά
250 γρ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1/2 κρεμμύδι
1/2 σκελίδα σκόρδο
1 ντομάτα φρέσκια
1/2 κ.σ πελτέ
1/2 ποτήρι κρασί
αλάτι-πιπέρι 
ελαιόλαδο
Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε τον κιμά πολύ καλά στο ελαιόλαδο.Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πολτοποιημένο σκόρδο.Αφού τσιγαριστούν όλα μαζί σβήνουμε με κρασί. Περνάμε την ντομάτα από το μπλέντερ και την ρίχνουμε και αυτή μαζί με τον πελτέ το αλάτι το πιπέρι.

Για τα μανιτάρια

8 μανιτάρια κόβουμε τα ποδαράκια τους και τα βάζουμε στην κατάψυξη κομμένα σε ροδέλες για ένα άλλο μαγείρεμα.Περνάμε τα μανιτάρια μας απο το τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Τα στρώνουμε στο ταψί και τους βάζουμε γραβιέρα Κρήτης. Τοποθετούμε τον κιμά και από πάνω τον πουρέ, εγώ χρησιμοποίησα τον έτοιμο ,βάση των οδηγιών χρήσεως και του πρόσθεσα Γραβιέρα






Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου