Δευτέρα, 23 Νοεμβρίου 2015

Η Λαίδη και ο Αλήτης...Με ανθότυρο ξηρό από τα Σφακιά..

Αν με ρωτήσεις ποια είναι η αγαπημένη μου ταινία ..Θα σου απαντήσω χωρίς δισταγμό..
.... "Η Λαίδη και ο Αλήτης" πάντα με γοήτευε αυτή η κοινωνική ανισότητα..η μάχη της Λαίδης να κάνει κύριο τον Αλήτη και ο Αλήτης να κάνει την Λαίδη... αλήτισσα..
και πάντα κάπου εκεί στην μέση η αγάπη!
Αυτή η ανταλλαγή αγάπης και συντροφικότητας την ώρα της μακαρονάδας...με έκανε να βουρκώνω πάντα! Και η μουσική και οι ματιές και ο Ναπολιτάνος μάγειρας..όλα. Μα πιο πολύ απ'όλα
 Η ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ!!

Υλικά για κεφτέδες 

300 γρ μοσχρίσιο κιμά
200 γρ αρνίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ξερό
2 φέτες μουσκεμένο μπαγιάτικο ψωμί
1 σφηνάκι ξύδι
κύμινο
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο 

Υλικά για Σαλτσούλα

Ελαιόλαδο
2 κ.σ πελτέ
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες ξεσποριασμένες κομμένες καρεδάκια
4 μπαχάρια
αλάτι πιπέρι

2 ποτήρια ζωμό κρέατος 

Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας.


Εκτέλεση για την Σαλτσούλα

Τσιγαρίζουμε τον πελτέ μέχρι να κοκκινίσει το λάδι μας.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ,στην συνέχεια τον ζεστό ζωμό,αλάτι,πιπέρι και τα μπαχάρια .Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε και περιμένουμε να χυλώσει η σάλτσα μας, στο τέλος προσθέτουμε τους κεφτέδες.

Μακαρόνια επιλέγω τα σπαγγετίνι..και για τυρί Ανθότυρο ξηρό..


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου