Τετάρτη, 21 Οκτωβρίου 2015

Σπαλομπριζόλα Μοσχαρίσια στην Γάστρα!

 Αυτό το φαγητό το συνηθίζω Κυριακές..που ο χρόνος μετράει διαφορετικά..Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα..θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες και σε τραπέζια γιορτινά...

Μία Σπαλομπριζολα Μοσχαρίσια Δυόμιση κιλά περίπου
6 πατάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη
1 πορτοκαλί
20 κόκκους πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες(2 για το κρέας)
Φρέσκια Ρίγανη
Φρέσκο δεντρολίβανο
1 φλ. λευκό κρασί
ελαιόλαδο
αλάτι χοντρό Ελληνικό


Μαρινάρουμε την μπριζόλα για μία ώρα με τις δύο σκελίδες σκόρδο, το λάδι ,το δεντρολίβανο, τη ρίγανη,τους κόκκους πιπεριού.Παράλληλα καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πιπεριές και αναμιγνύουμε τα ίδια υλικά με αυτά της μαρινάδας  του κρέατος.
Σε μία κατσαρόλα πλατιά  βάζουμε ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κρέας μας 5 λεπτά απο την μία και 5 λεπτά απο την άλλη πλευρά.Σβήνουμε με το κρασί και ψήνουμε περίπου για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό.
Στην γάστρα στρώνουμε τις πατάτες και τις πιπεριές μας μαζί με το κρέας και τα ζουμάκια που έχει κατεβάσει.Καπακώνουμε και ψήνουμε στους 150-180 ανάλογα με το φούρνο πάντα, πάνω κάτω αντιστάσεις  για 4 ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι λουκούμι!

Καλή επιτυχία

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου