Παρασκευή, 19 Ιουνίου 2015

Τυρόψωμο της Φάρμας... Σταρένιο-Σικάλεως

Αχ αυτό το τυροψωμάκι!! κλέβει καρδιές..το τρώμε σκέτο..το τρώμε σαν μπαγκέτα σαντουιτσάκι..το κάνουμε μπρουσκέτα..ακόμη και Φοκάτσια!! Ψωμάκι του Θεού που λέγαν οι παλιοί.. ε..λίγο εμπλουτισμένο!!!



Υλικά



350 γρ αλεύρι σταρένιο
150 γρ σικάλεως
2 κ.γ αλάτι
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
250-300 γρ νερό (με το μάτι)
3κ.σ λάδι 
200 γρ Κρητική Γραβιέρα

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα αλεύρια την μαγιά και ανακατεύουμε προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μία ελαστική και λεία ζύμη.
Την σκεπάζουμε με ένα πανί και την αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Προσθέτουμε το τυράκι.
Πλάθουμε 3 ψωμάκια τα αλείφουμε με λαδάκι και  πασπαλίζουμε με τυράκι.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς στις αντιστάσεις και τοποθετούμε κάτω από τα ψωμία ένα ταψάκι με ζεστό νερό.Βάζουμε το ψωμί μας σε αυτή την μορφή στόφας για 30 λεπτά να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ανεβάζουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε περίπου για μισή ώρα ώρα.
Το ψωμί είναι έτοιμο όταν το χτυπήσουμε από κάτω και ακουστεί ο ήχος του κούφιου.


Καλή Επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου