Λικέρ Τριαντάφυλλο..

Ροζόλιο το λένε οι γείτονες μας οι Ιταλοί και είναι ένα λικέρ που δεν λείπει από κανένα σπίτι στην Νάπολη.. ούτε από το δικό μας στο Ρέθυμνο....Ποτό του Νότου λοιπόν...που είμαι έτοιμη να μοιραστώ την μοναδική συνταγή μου και με τον Βορρά .....

Υλικά

300 γραμμάρια ροδοπέταλα 
700 γραμμάρια ρακί ή τσίπουρο ή βότκα

250 γρ ζάχαρη
400 γρ νερό


Εκτέλεση

Βάζουμε τα ροδοπέταλα σε ένα βάζο και ρίχνουμε μέσα την ρακί.Κλείνουμε και φυλάσσουμε σε δροσερό μέρος για 10-12 μέρες κουνώντας συχνά το ποτό μας.
'Οταν περάσουν οι μέρες φιλτράρουμε από σουρωτήρι αλλά καλό θα είναι να το περάσουμε και απο χάρτινο φίλτρο καφέ.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Βάζουμε το νερό με την ζάχαρη να βράσουν 6 λεπτά και μετά αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει το ανακατεύουμε με την αρωματισμένη ρακί μας και το βάζουμε σε μπουκάλια..πάλι σε σκιερό μέρος για 15 μέρες.
Μετά από δεκαπέντε μέρες είναι έτοιμο να το απολαύσετε.

Καλή επιτυχία